Des produits bio et locaux... et après ?
Pour le savoir, direction les cuisines de Sāba Coffee Shop · Torréfaction, à la rencontre d’Éloïse, Responsable adjointe en cuisine.
Elle nous ouvre les portes de son quotidien : comment sont imaginés les buddha bowls, comment la cuisine s’adapte au fil des saisons et surtout comment de bons produits deviennent de belles assiettes. 🥬
Et ces produits, on les connaît plutôt bien : la majorité provient de chez BIO A PRO et est issue des fermes bio de nos territoires.
Alors forcément, on aime passer de l’autre côté de la livraison pour découvrir ce qu’ils deviennent entre les mains des équipes en cuisine.
🎥 Allez, on passe en cuisine avec Éloïse ?
Un grand merci à elle et à toute l’équipe de Saba de nous avoir ouvert leurs portes.
Et pour les plus gourmands, il ne reste plus qu’à aller goûter ces fameux buddha bowls. 😉
